Rượu Rum Là Gì? Khám phá nguồn gốc của Rum

Nếu bạn từng coi cướp biển vùng caribbean thì chắc chắn rượu Rum là loại rượu được nhắc nhiều nhất trong phim. Rum còn được nhiều người nhắc tới như là rượu cướp biển, vì đây là loại rượu thường gắn liền với hải tặc. Tuy nhiên thì rum cũng rất nổi tiếng, là loại rượu được ưu chuộng khắp thế giới hiện nay. Vậy rượu Rum là gì? nó được làm từ gì, nguồn gốc thú vị của rượu rum như thế nào, tất cả sẽ có trong bài viết hôm nay của Bars on The Farm nhé.

Rượu Rum Là Gì?

Rum là loại rượu được lên men từ mía và mật mía có nguồn gốc từ Tây Á và rất phổ biến tại vùng trung và nam Mỹ. Cách làm ra rượu rum cũng khá là đặc biệt, đó chính là khi người ta nấu nước mía ép để làm đường thì 95% sẽ làm được đem đi làm đường. Còn lại 5% sẽ là dung bọt mía, và đây chính là nguyên liệu để người ta sử dụng, chưng cất và tạo thành rượu rum. Rum cũng có nhiều tên gọi khác như Rhum.

Mua Rum

Nguồn gốc của rượu Rum

Rum còn hay được gọi là rượu của hải tặc (The Pirates’ Drink) và vùng hải tặc nổi tiếng nhất là vùng Caribbean nhưng sự thật thì không phải. Rum nổi tiếng là vì được xuất hiện rất nhiều trong loạt series nổi tiếng “cướp biển vùng caribbean”. Và là đồ uống không thể thiếu của thuyền trưởng Jack Sparrow. Tuy nhiên sự thật thì Rum có nguồn gốc từ Tây Ấn, thông tin đầu tiên của rượu rum được ghi nhận Barbados trong những năm 1650. Nó được gọi là “kill devil” hay “rumbullion” và đến năm 1667 thì chính thức gọi là Rum. Và loại rượu này được mô tả trong việc buôn bán nô lệ, người ta đem nô lệ từ Châu Phi đến Tây Ấn để lấy mật đường, sản xuất thành rượu rum ở New England. Và sau này thì rượu rum được đem đi bán khắp thế giới, và rum cũng là loại rượu thường nằm trong khầu phần của thủy thủ anh từ thế kỷ thứ 18.

Phân loại rượu Rum phổ biến

Cũng như các loại rượu mạnh khác, thì rum cũng được chia làm rất nhiều loại khác nhau. Và đặc biệt là rum còn được phân loại theo màu sắc. Vì vậy nên trong khi pha cocktail, thì người ta thường chọn rum với nhiều màu sắc khác nhau để tạo ra các loại cocktail khác nhau. Vậy nên nếu uống rum thì bạn nên biết cách phân biệt và chọn lựa rượu rum sau đây.

• Light rum: hay còn gọi là clear rum, silver rum, white rum, bởi vì đặc điểm của những chai rum này là không màu, trong suốt do được lọc màu bằng phương pháp lọc than. Và white rum thường có tuổi dưới 1 năm là loại rượu rất phù hợp và kết hợp với nguyên liệu trái cây tuyệt vời. Vậy nên Light Rum chính là thành phần của những loại cocktail cực kỳ nổi tiếng như daiquiri, mojito, hay mai tai… Và Bacardi White Rum có lẽ là chai tốt nhất để bạn bắt đầu.
• Dark Rum: Là loại rum có thời gian ủ trong thùng gỗ sồi lâu hơn để tạo ra màu sắc đậm và vị cũng đậm hơn. Dark rum có vị mạnh hơn so với light rum vì được lên men lâu hơn. Dark rum có màu cũng đậm hơn, màu của gỗ sồi nên được gọi là dark rum. Dark rum là loại rượu rất phù hợp để pha với coca, với bia gừng và làm món dark ‘n’ stormy cocktail.
  Một số loại Dark rum được người ta thêm caramel trong quá trình chưng cất. Tuy nhiên thì lại được nhiều người nghĩ rằng rum ủ gỗ sồi sẽ đúng vị và đúng với rum hơn.
• Gold Rum: còn gọi là Pale rum, amber rum, hay Golden rum là loại Rum được ủ trong thùng gỗ sồi lâu hơn so với light rum, vậy nên có màu hổ phách rất đẹp. Và đặc điểm của Gold Rum là vị rất dễ uống, smooth hơn 2 loại trên. Gold rum có vị ngon hơn light rum và rất phù hợp với các vị như vani, mật đường, ca cao, chuối, và caramel đường đen.
• Navy rum: Dịch ra là rum hải quân, bởi vì như đã nói ở phần rum là gì, thì rum thường được phục vụ trong khẩu phần của hải quân trong những năm 1850 to 1970. Navy rum là loại rượu có nồng độ khá cao từ 54-57% ABV. Loại rum này thường không được pha với trái cây và là nguyên liệu tuyệt vời để pha các loại tiki cocktail.
• Rhum Agricole: Là loại rượu rum được làm từ mía nhiều hơn là mật mía, một số nơi nổi tiếng với Rhum Agricole là ở các đảo caribbean của Pháp, Hawaii, Thai Lan và Australia. Và vì được làm từ mía cây nên Rhum Agricole có mùa vị của trái cây và vị phụ thuộc vào vùng trồng hơn là vị mật đường của các loại rum khác.
• Overproof Rum: là loại rượu rum với nồng độ trên 50%, rất dễ để phân loại rượu rum này. Overproof rum có nồng độ cao hơn có một đặc tính đi kèm đó là dễ bắt lửa, vì vậy thường được để pha các loại cocktail có lửa bốc bên trên như Flaming Dr. Pepper, Zombie, hay Singapore Sling.
• Premium Aged Rums: Là loại rượu rum được ủ từ 2 năm trở lên. Và thông thường hay cũng là con số được ưa chuộng nhất đó chính là 7 năm. Premium Aged Rums còn gọi là Mature Rum, là loại rượu rum phù hợp để thưởng thức, nhấm nháp hơn là pha cocktail. Và giá của Premium Aged Rums cũng cao hơn những loại rum khác.
• Spiced Rum: Hay còn gọi là flavored rum hay rum hương vị, tức người ta cho thêm hương vị để tạo ra những vị riêng. Và đây cũng là loại rum rất phù hợp để pha những ly cocktail như Hot toddy hay để làm bánh rum ball. Một số loại spiced rum như Sailor Jerry, Cruzan Mango Rum và Chairman’s Reserve Spiced Rum là những chai khá ổn để chọn lựa.

Một số thương hiệu rum nên chọn

Hiện nay thì Rum cũng đã khá phổ biến từ những năm 1920s sau chiến tranh thế giới thứ nhất. Nhưng ở Việt Nam thì rum là cái tên không quá phổ biến, và cái chữ rum cũng không nghe quá fancy như Whisky hay Tequila. Nhưng hiện nay thì trong thế giới cocktail, Rum cũng đang rất phổ biến và rất nổi tiếng với những thương hiệu như:

• Bacardi: Là một trong những thương hiệu phổ biến nhất tại Việt Nam, bacardi với nhiều loại khác nhau như rum trắng, rum vàng … và đặc biệt giá của Bacardi cũng rất phù hợp để mua về.
• Captain Morgan: Là chai rượu rất dễ nhìn và phân biệt với logo hình thuyền trưởng Morgan với nhiều loại rum khác nhau được sản xuất tại quẩn đảo Virgin của Mỹ.
• Havana Club: Là một thương hiệu cũng khá nổi tiếng với dòng rượu rum chuyên để pha cocktail, với sự đa dạng và nhiều loại khác nhau, nên Havana Club cũng là sự lựa chọn khá ổn nên bạn đang kiếm một chai Rum.

Ngoài ra thì để pha cocktail và sử dụng thì những chai rum như Malibu (rượu rum mùi dừa) là một trong nhưng chai phổ biến mà bạn nên chọn. Còn nếu bạn thích chai rượu rum đẹp ngầu thì những chai Dead Man’s Fingers chính là sự lựa chọn hoàn hảo cho anh em sưu tầm và trưng bày.

Một số loại cocktail với Rum

Rum không chỉ để uống không mà cũng rất phổ biến để pha cocktail. Với vị khá dễ uổng nên các món cocktail từ rum rất nhiều, là một trong những loại rượu mạnh để pha cocktail nhiều nhất luôn.

• Piña Colada là một loại cocktail rum và dừa và kem dừa, rất hợp để chỉ em sử dụng.
• Mai Tai: Là một loại cocktail đơn giản với rum và nước chanh, nước cam
• Rum Punch: Là món cũng khá dễ uống với rum kết hợp với grenadine
• Cuba Libre: Có lẽ là món dễ phá nhất, bạn chỉ đơn giản là trộn rum với nước coca. Done!
• Dark & Stormy: Đây là món có câu chuyện rất thú vị với sự kết hợp của Rum với bia gừng, nghe có vẻ vô lý nhưng sự kết hợp này hết sức thuyết phục.
• Mojito: Là món cocktail nổi tiếng nhất từ rượu rum và rất dễ làm với nước chanh và lá bạc hà.
• Daiquiri: Daiquiri là một loại cocktail có thành phần chính là rượu rum, nước cam quýt và đường hoặc chất tạo ngọt khác.

Kết luận

Với những thông trên, hy vọng bạn đã hiểu rum là gì, những thương hiểu nổi tiếng, cách phân loại cũng như nguồn gốc của loại rượu “hải tặc” này. Về sở thích cá nhân thì mình thấy RUM là một trong những chai rượu đa năng, dễ uống và nên có để sử dụng. Với những thông tin trên thì Bars On The Farm cũng đem lại nhiều kiến thức mới cho bạn vậy nên đừng quên để lại những bình luận bên dưới để cũng đàm đạo về rượu rum nhé.